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Non perdere la Food To Action Academy – il percorso formativo gratuito dedicato ai soci Slow Food! Il prossimo appuntamento, dedicato a Slow Fish, si terrà martedì 17 dicembre alle 18 e parleremo di ecosistemi marini e pescatori di piccola scala. Ecco il calendario completo.
Mercoledì 11 dicembre alle ore 19.30 si terrà un nuovo appuntamento della rubrica “Il produttore si racconta” presso il Temporary Shop Slow Food! Sarà l’occasione perfetta per conoscere i produttori del Presidio del Formaggio di malga del Lagorai per confrontarsi sulla stagione di malga dell’estate 2024, le prospettive future e degustare insieme il formaggio frutto dell’alpeggio degli scorsi mesi.
Il cuoco dell’Alleanza Luigi Montibeller preparerà una delle sue deliziose zuppe, perfetta per scaldarsi e valorizzare al meglio i sapori di questo straordinario formaggio.
Venerdì 13 e sabato 14 dicembre a partire dalle ore 10 la Condotta Slow Food Venezia vi invitano al Terra Madre Day per celebrare l’agroecologia, una pratica che promuove l’agricoltura sostenibile, la biodiversità e il benessere dei nostri ecosistemi.
Finanziamo agevolati
Contributi per le imprese
Sarano presenti i produttori locali per acquistare verdure, formaggi, salumi, pane, farine, pasta, miele, vino, conserve e cosmetica naturale. Inoltre saranno esposti gli elaborati dei bambini delle scuole Canal, Diaz, Gallina e Manzoni per il progetto “Guardo
Crescere e Cresco”.
Domenica 15 dicembre, dalle 9:00 alle 13:00, il Mercato della Terra Slow Food di San Floriano in Valpolicella torna ad animare la via attorno alla Pieve romanica di San Floriano con una ventina di piccoli produttori e artigiani del cibo selezionati da Slow Food Verona Ovest e provenienti dal territorio veronese e province limitrofe. Il Mercato della Terra offre un’imperdibile opportunità per fare doni di prodotti buoni, puliti e giusti apprezzati da chi li riceverà.
Lombardia
Milano
Sabato 14 dicembre alle ore 10.30 torna, come ogni sabato, il Mercato della Terra Slow Food di Milano Fabbrica del Vapore in via Procaccini, 4. Erminia Nodari e Carlo Cortinovis presentano i caffè dei produttori e dei torrefattori della Slow Food Coffee Coalition.
Lazio
Roma
Si terrà il 13 dicembre dalle ore 9.30, presso la Plenaria Marco Biagi di Villa Lubin a Roma, sede del Consiglio nazionale dell’economia e del lavoro (Cnel), l’evento di presentazione del Rapporto ASviS sui Territori 2024. Il documento illustra, attraverso dati e grafici, il posizionamento di Regioni, Province, città metropolitane, aree urbane e Comuni rispetto alla realizzazione dei 17 Obiettivi di sviluppo sostenibile (SDGs) dell’Agenda 2030, ma non solo. Tra i relatori interverrà Francesca Baldereschi, responsabile nazionale di Slow Food Travel, per discutere di buone pratiche territoriali.
Rocca Sinibalda (Ri)
Venerdì 20 dicembre vi aspetta una giornata dedicata alla scoperta delle aziende agroecologiche del territorio montano della provincia di Rieti, area incontaminata dove l’agricoltura familiare rappresenta ancora una parte importante della società. In compagnia degli studenti di Scienze della Montagna si potrà visitare dapprima le Aziende “Lavanda in Sabina” e “Presente d’epoca”, per poi terminare l’incontro a “Colle Berardino”, azienda agricola dove di recente è stato creato il Frutteto della Biodiversità, campo catalogo di specie fruttifere locali a rischio erosione genetica, in collaborazione con Arsial. A seguire tavola rotonda con gli agricoltori e i referenti della rete Slow Grains, per discutere di tutela della biodiversità nelle aree interne, argomento oggi più che mai di notevole importanza. Degustazione gratuita per tutti i partecipanti, a cura di “TULARU”.
Per info e iscrizioni:
labibliotecaverde22@gmail.com
329 8113338 – 333 2584500
Roma
Domenica 15 dicembre si svolgono gli Stati Generali Slow Food del Lazio, un incontro della rete Slow Food aperto a tutti i soci, presso Eataly Roma Ostiense, dalle ore 10 alle ore 16.30, secondo il programma che segue.
PROGRAMMA STATI GENERALI SLOW FOOD LAZIO
Ore 10.15 Registrazione partecipanti
Ore 10.30 Saluti – Federico Varazi, vicepresidente Slow Food Italia
Ore 10.45 – Apertura lavori, Luigi Pagliaro, presidente Slow Food Lazio
Ore 11.00 – Presentazione da parte dei presidenti e portavoce di Condotte e Comunità appartenenti alla rete Slow Food nel Lazio delle funzioni, obiettivi e attività per il quadriennio 2025-2029 di Slow Food Lazio
Ore 13.00 – Pausa pranzo
Ore 14.00 – Tavoli di lavoro in base alle sollecitazioni emerse nella mattinata
Ore 15.30 – Restituzione in plenaria e confronto finalizzato alla stesura di un documento comune.
Ore 16.30 – Conclusione lavori
Conto e carta
difficile da pignorare
Viterbo
Numerose le iniziative natalizie in programma a Rieti e Viterbo promosse dalla Camera di Commercio e dalla sua Azienda speciale Centro Italia in collaborazione con i Comuni di Viterbo e di Rieti, la Provincia di Rieti ed altri partner nell’ambito del progetto “Turismo e Cultura”.
A Viterbo, in Via Saffi, presso la ex Chiesa di San Giacomo e Martino, si svolgeranno i laboratori di educazione alimentare per bambini e gli show cooking per adulti a cura di Slow Food Viterbo e Tuscia per un mangiare “buono pulito e giusto delle Feste”, riscoprendo sapori e saperi dimenticati. Un programma ricco che valorizzerà le eccellenze enogastronomiche della Tuscia e le professionalità del mondo della ristorazione e dell’ospitalità del territorio. Tutti i sabati e le domeniche di dicembre e il 4 e 6 gennaio si susseguiranno laboratori didattici-esperienziali per bambini, laboratori del gusto e show cooking che vedranno coinvolti anche cuochi dell’Alleanza Slow Food, il Mercato della Terra Slow Food e produttori Slow Food. Una narrazione del territorio che avverrà attraverso ricette delle Feste legate alla tradizione e rivisitate. Grazie al supporto di enogastronomi, storici della gastronomia, assaggiatori e sommelier sarà valorizzata la nostra biodiversità agricola e culturale, con interventi dei produttori a raccontare il mondo del vino, dell’olio, della birra, della produzione casearia, i legumi della Tuscia, la norcineria, le nocciole e le castagne dei Monti Cimini… (solo per citarne alcuni).
La partecipazione è sempre gratuita e libera fino ad esaurimento dei posti disponibili.
I Mercati della Terra di Frascati e Terre Tuscolane
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Il Mercato della Terra “Tuscia in Bio” a Viterbo
Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), ogni mercoledì pomeriggio (dalle 16 alle 19,30) e sabato mattina dalle ore 8,30 alle 13,00.
La formula è quella ormai consolidata da tempo: degustazione e vendita di prodotti di agricoltura biologica e naturale del territorio tra cui ortofrutta di stagione, pane, dolci, salumi, olio, vino, formaggi, miele, confetture, vini. Non mancheranno, come di consueto, i laboratori del gusto e gli incontri di approfondimento. Tuscia in Bio è una iniziaitiva promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.
Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934
Marche
Civitanova (Mc)
Mercoledì 11 dicembre alle ore 20.30 la Contrada San Savino presenta una serata gastronomica da non perdere. Il menù e la mescita sono stati costruiti e ideati con i tesori degli amici di Troticoltura Cherubini, Tenuta di Tavignano e Slow Food Civitanova.
Finanziamo agevolati
Contributi per le imprese
Per i soci Slow Food il costo del menù è di 45 euro, mentre per i non soci è di 50 euro. Bevande incluse.
Per info e prenotazioni contattare il numero 3441865463
Per scoprire il menù è possibile visitare la pagina facebook
Marotta (Pu)
Giovedì 12 dicembre dalle 20, presso la Vecchia Osteria di Marotta, Slow Food Catria e Nerone e l’Azienda Agricola Giovannini vi invitano a Invecchiati Bene: vini, sapori e tredici anni di storie da gustare insieme!
Costo:
• 45 euro per i soci Slow Food (puoi tesserarti la sera stessa e accedere a tanti vantaggi!)
• 50 euro per tutti.
La serata si concluderà sotto le stelle: Panettone classico all’uvetta di produzione propria, vin brulé e mandarini, come da tradizione natalizia.
Carta di credito con fido
Procedura celere
Prenota subito il tuo posto entro il 10 dicembre al 347 632 6001
Camerano (An)
La Condotta di Slow Food Ancona e Camerano vi invitano sabato 14 dicembre presso la Cantina Strologo alle ore 20 per una cena conviviale prima delle Feste. Il menù sarà preparato dai componenti del Direttivo che cureranno anche il servizio, come sempre sorridente, simpatico, attento.
Sarà l’occasione per scambiarsi gli auguri e per ringraziare i soci per il loro sostegno durante questo anno.
Questo lo strepitoso menù che avrete la fortuna di assaggiare
- Antipasto: Pizza al formaggio (Marina), Pizze salate (Luca)
- Primo: Pasta alla puttanesca (Roberto)
- Secondo: Spezzatino (Chiara), Cavoli vari (Caterina) e Insalata mista (Claudio)
- Dolce: Zucca e caramello (Angela)
Il costo della convivialità è di 25 euro per il socio e un accompagnatore e 28 euro per i non soci.
Il ricavato sarà dedicato alla realizzazione dei progetti della Condotta Slow Food Ancona e Conero.
Per riservare il proprio posto è possibile contattare il seguente indirizzo mail infoslowfoodanconaeconero@gmail.com
Per maggiori informazioni visita la pagina facebook della Condotta
Urbisaglia (Mc)
La Condotta Slow Food Monti Sibillini si prepara a celebrare il Natale con un pranzo speciale dedicato all’associazione e ai soci e vi aspettano domenica 15 dicembre alle ore 13 presso la “Locanda Le Logge”, da anni inserita nella Guida Osterie d’Italia Slow Food. Sarà un momento per condividere la passione per il cibo buono, pulito e giusto e scambiarsi gli auguri per le Feste in arrivo.
Finanziamo agevolati
Contributi per le imprese
Il prezzo del pranzo per i soci Slow Food è di 50 euro, mentre per i non soci è di 55 euro.
La prenotazione è obbligatoria ed è possibile riservare il proprio posto entro giovedì 12 dicembre contattando i numeri 3292615865 e 3395739475.
Per maggiori informazioni visita la pagina facebook della Condotta Slow Food Monti Sibillini
Filottrano (An)
La collaborazione tra FISAR Castelli di Jesi e Slow Food Loreto Val Musone nasce per celebrare le eccellenze del nostro territorio e sarà un’occasione speciale per degustare sapori autentici e scoprire le tradizioni culinarie che rendono unica la nostra terra.
Domenica 15 dicembre alle ore 12.30 si terrà il pranzo di Natale per i soci presso il ristorante Sottosopra in Via dell’Industria, 83.
Curiosi di sapere qual è il menù da degustare? Eccolo!
- Maritozzo salato con spuma di mortadella artigianale della gastronomia Da Luciano
- Pizza di formaggio con farina integrale, galantina artigianale della gastronomia Da Luciano, insalata russa
- Cappelletti fatti a mano in brodo di cappone
- Allesso marchigiano con cappone, lingua, girello accompagnato da salsa verde
- Erbe miste ripassate in padella (cicoria, bieta, spinaci)
- Assaggio di Boeren Goudse Oplegkaas (Presidio Slow Food olandese)
- Assaggio di 3 gusti di panettone artigianale by Brutti ma Buoni: Classico – Fondente nocciole e ciliegie – Fichi, noci e dragoncello
Vini in abbinamento:
Conto e carta
difficile da pignorare
- Colli Trevigiani IGT ColFondo Agricolo Sottoriva 2022 – Malibran
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Rosato Sbiadì – Fattoria Moretto
- Vallagarina IGT Enantio 2019 – Bongiovanni Lorenzo
Prenotazioni
Soci FISAR: Contattare Corrado al 338 851 0934
Soci Slow Food: Contattare Marisa al 328 702 2809
Visita la pagina di Slow Food Loreto Val Musone
Jesi
La Condotta Slow Food dei Castelli di Jesi vi invitano al Pranzo degli Auguri domenica 15 dicembre alle ore 12.30 presso l’Osteria Forno Ercole.
Lo chef dell’Osteria Marco Filipponi ha preparato un menù speciale. Tutte le portate sono state pensate in abbinamento ad un calice dei vini della Cantina Vignamato, che saranno “raccontati” dal titolare dell’Azienda Maurizio Ceci.
Come da tradizione al termine del pranzo ci sarà lo scambio dei regali: ciascun partecipante o coppia è invitato a portare un piccolo dono di valore simbolico.
La quota di partecipazione individuale è di 50 euro (Soci ed accompagnatori); l’adesione va effettuata entro il 10 dicembre e saranno accettate le prime 25 prenotazione (chi dovesse rinunciare dopo aver prenotato, è pregato di comunicarcelo, per dare la possibilità ad altri di partecipare).
Contattare per prenotazioni ed informazioni Patrizia (WhatsApp 340 8712723).
San Benedetto del Tronto (Ap)
La Condotta Slow Food Piceno – San Benedetto del Tronto – Valdaso vi dà appuntamento alla Caserma Guerlfa, il 15 dicembre alle 12, per il pranzo degli auguri e per ricordare una tradizione comunitaria dei pescatori sambenedettesi raccontata nel libro di Antonio Attorre Il giusto della terra, Andrea Livi Editore. L’autore sarà presente e dialogherà con Alessia Consorti, oltre che con i racconti di pesca e la cucina di Federico Palestini.
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Ecco il menù della serata:
Alici salate e cicorietta
Triglie marinate
Trippa di rospo
Fusilloni cazole e limone
Rospo in potacchio con patate in porchetta
Gelato alla Mela Rosa dei Monti Sibillini (Presidio Slow Food)
Anisetta di Castignano (Presidio Slow Food)
Vini Umani Ronchi
La partecipazione è aperta a tutti, soci e simpatizzanti e il costo della cena è di 45,00 (socio e un accompagnatore) e 50,00 € (non socio)
La prenotazione è obbligatoria e va confermata entro giovedì 12 dicembre al seguente numero 348 3350719 (Alessia), anche tramite whatsapp o sms, indicando il nome e il numero dei partecipanti. Oppure al seguente indirizzo di posta elettronica: alessiaconsorti68@gmail.com
Campania
Sorrento (Na)
Per dar seguito al progetto denominato “Tartufo in Osteria” teso alla valorizzazione e promozione del Tartufo Campano, domenica 15 dicembre la Condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri Aps propone una cena conviviale con Menù a base di Tartufo campano, ospitata da Antonino Esposito nel suo ristorante a Marina Piccola a Sorrento.
Il menù dell’evento, preparato dallo chef Antonio Agretto e dallo stesso Antonino Esposito, propone:
“Come un uovo al tegamino” (Tuorlo d’uovo confit con salsa di Provolone del Monaco DOP e Tartufo Campano, accompagnato da pan brioche tostato con burro e pepe. Abbinamento vino: Trentapioli – Martusciello),
“Bocconcino mio” (Pasta di pizza arrotolata con Treccia Sorrentina e, in uscita dal forno Pomodorino aranceto Colli di Fontanelle, Ricotta di Fuscella al Limone di Sorrento IGP e Tartufo Campano. Abbinamento vino: Lacryma Christi bianco – Sorrentino),
“Mamma che pasta” (Pasta e patate con provola, pancetta, pepe e Tartufo Campano. Abbinamento vino: Falanghina Settevulcani – Martusciello),
“Il maialino da tartufo”, Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, servito con il suo jus al tartufo, cavoletti e cavolfiori arrosto. Abbinamento vino: Piedirosso – Martusciello)
e come dessert, “Delizia di limone” (Abbinamento: Liquore di limoni – Giardini di Cataldo).
Alla cena interverranno Noemi Iuorio, presidente Asso Tartufai Campania; Filomena Rosa, Funzionario Responsabile per Napoli e città Metropolitana di Napoli ( unità operativa Agricoltura Urbana e Costiera) e Pierluigi D’Apuzzo, Presidente della Condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri.
L’obiettivo è quello di creare fra i cuochi aderenti alla filosofia Slow Food un folto gruppo di Ambasciatori del tartufo al fine di far meglio conoscere e apprezzare a noi consumatori le specie di tartufo presenti in Campania.
In questa occasione verranno distribuite ai partecipanti all’evento alcune importanti pubblicazioni sul Tartufo realizzate dalla Regione Campania – Assessorato all’Agricoltura .
Il costo della serata è di 45 euro a persona.
Info e prenotazioni al numero telefonico 08119005967
Napoli
Martedì 17 dicembre presso il Ristorante ” Al 53″ la Condotta Slow Food Napoli si riunisce per una cena conviviale in cui scambiarsi gli auguri per le prossime festività.
Qui trovate il menù completo.
Costo serata: 40 euro
Per prenotazioni contattare Emilia al 331 6028762
Come al solito nel corso della serata sarà possibile iscriversi o rinnovare la tessera di socio Slow Food!
Puglia
Carosino (Ta)
La magia della Fontana del Vino sarà il cuore dell’evento che si terrà il 13 dicembre alle ore 20.30 nel Castello di Carosino per celebrare la sua storia. La serata ideata dalla Pro Loco Carosino APS vede la collaborazione di Retrogusti e la partecipazione di Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche, dell’Istituto Alberghiero Mediterraneo di Pulsano e il patrocinio del Comune di Carosino.
La serata prevede una cena di solidarietà e in abbinamento alcuni vini del territorio tra cui Tenutetocci,Tenute Salentine e Piccoli Piccoli Agricoltura.
Per info è possibile contattare il numero 339 258 8906
Scopri l’evento nella pagina facebook di Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche
Taranto
Il 14 dicembre presso le Osterie dei Cuochi dell’Alleanza Slow Food pugliesi si terranno delle cene per celebrare il Presidio della Cozza nera di Taranto, aderendo all’iniziativa “Insieme per la regina di Taranto”. Il ricavato andrà in favore dei miticoltori.
Visita le pagine Instagram di Slow Food Puglia e dell’ Alleanza Slow Food dei Cuochi Puglia
Crispiano (Ta)
Il 14 dicembre a Crispiano si celebra il Natale in Piazza con il Mercato della Terra dalle 17 alle 22. Tanti produttori locali esporranno i propri prodotti e ad animare la serata ci saranno musica ed artisti di strada. La Condotta di Trulli e Grotte insieme alla Comunità dei Mercati della Terra di Martina Franca e Crispiano vi aspettano!
Martedì 11 dicembre alle 17.30 torna a Faro Fabbrica dei Saperi Biscotti in biblioteca, un laboratorio per grandi e piccoli con frutta e grani locali. Bambini e famiglie prepareranno biscotti natalizi e zeppole con farina di grano “secria”, frumento tradizionale locale di Pellegrina. Il pomeriggio si concluderà con una degustazione finale.
Sempre in biblioteca, il 10 dicembre appuntamento con letture ad alta voce per le scuole.
Da venerdì 13 a domenica 15 dicembre si celebreranno i 20 anni del Presidio Slow Food del Moscato Passito al Governo di Saracena in occasione dell’XI edizione del Saracena Wine Festival, grazie al Comune di Saracena con il contributo fondamentale dell’ARSAC e del GAL Pollino e con l’impegno straordinario della Condotta Slow Food Magna Graecia Pollino, Slow Food Italia e Calabria, dell’associazione dei Produttori di Moscato e delle associazioni cittadine che collaboreranno all’iniziativa..
Un evento storico, una tre giorni ricca di appuntamenti e di ospiti, di racconti, di vino da degustare e da celebrare. Le Condotte calabresi vi aspettano con banchi d’assaggio, masterclass e tanta cultura enogastronomica.
***** l’articolo pubblicato è ritenuto affidabile e di qualità*****
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