Davide Fabiano premiato dalla Regione Abruzzo

Uno chef di Roccaspinalveti tra i fornelli in Giappone per portare in alto il nome dell’Abruzzo. Lui è Davide Fabiano, un diploma all’istituto alberghiero di Villa Santa Maria, esperienza a Londra, in Giappine per amore dove oggi vive con sua moglie, dIventa chef per l’ambasciata italiana e assieme al compianto Giuseppe Sabatino di Castelguidone apre il ristorante abruzzese “Dai Paesani” a Tokyo.

Pluripremiato da Gambero Rosso Fabiano per la sua arte culinaria, autenticamente abruzzese in ogni dettaglio, tutto di rigorosa qualità, come ad esempio i piatti di ceramica artigianale di Liberati, rinomato ceramista di Villamagna, usate per impiattare le sue prelibate pietanze.

“Con Davide Fabiano l’Abruzzo ha trovato nel Paese del Sol Levante il suo ambasciatore tra i fornelli. Un’ottima rappresentanza e un ideale promotore della storia, della cucina e delle tradizioni abruzzesi. Sono orgogliosa di aver potuto portare l’affetto della comunità roccolana a Davide Fabiano, un abruzzese di valore e di grandi capacità”, sono state le parole dell’assessore della Regione Abruzzo alle attività Produttive, Tiziana Magnacca, in questi giorni missione in Giappone con il presidente Gennaro Strever della Camera di commercio di Chieti-Pescara. Un viaggio che si concluderà domani con l’apertura della Foodex Japan la fiera agroalimentare più grande dell’Asia con la presenza di numerose aziende abruzzesi. Davanti al suo locale svettano le bandiere italiana e quella della Regione Abruzzo.

Grande l’emozione dello chef abruzzese durante l’incontro con i delegati della Regione nel suo ristorante abruzzese. “Negli anni mi è capitato di ricevere dei riconoscimenti per il lavoro che svolgo ed è innegabile che sono sempre stati ben accetti e che gratificano i tanti sacrifici. Ma a volte capita di riceverne alcuni il cui il valore è di sicuro più ampio e profondo” commenta Fabiano sui social riferendosi all’omaggio da parte del sindaco di Roccaspinalveti, Claudia Fiore.

“Uno dei più bei riconoscimenti che io abbia mai ricevuto – dice ancora lo chef – delle bellissime parole che mi hanno regalato una immensa gioia e che mi danno una grande forza nel continuare a fare il mio lavoro, cercando di far conoscere la mia amata terra qui in Giappone.  Non ho parole per descrivere quanto questo messaggio da parte dei miei paesani mi renda orgoglioso di essere cresciuto in quel luogo meraviglioso che ho sempre  portato nel cuore ovunque io andassi, e alla quale devo tanto per avermi dato le basi dei miei valori. Se negli anni ho avuto qualche piccolo successo è di certo anche grazie al fatto di essere nato lì”.