Un tour tra i sapori e le ricette di Castiglione di Sicilia

Questo weekend Castiglione sarà una vera e propria vetrina delle delizie locali, non una sagra, ma una opportunità per ogni attività che ha aderito di presentare le proprie produzioni, i propri menù. Si tratta di un evento cofinanziato dalla Regione Siciliana – Assessorato Regionale Attività Produttive –Iniziativa Sicilia che Piace 2024 cap. Bilancio 343318.

Durannte “Borgo del Gusto” il turista avrà l’occasione di scoprire la ricca e variegata produzione di gelati, dolciumi, piatti tipici che caratterizza i menù di ogni attività commerciale o della ristorazione oltre al programma di questi giorni. L’obiettivo è creare un marchio identificativo del comparto enogastronomico locale, riferito all’intero territorio, così da dare un valore aggiunto alle produzioni locali e ad attrarre sempre più flussi di quel turismo enogastronomico che rappresenta una importante quota del turismo più in generale.

Il progetto Borgo del Gusto nasce proprio con l’obiettivo di creare una vetrina di tutte le eccellenze agroalimentari attraverso il coinvolgimento degli stessi operatori di settore che qui diventano ambasciatori del gusto e promotori delle loro produzioni. Saranno tre giorni dove poter degustare, e anche riscoprire gusti e sapori di un tempo, come: i maccheroni casarecci al ragù di maiale, la pasta i maltagliati con ceci e al finocchietto dell’Etna, le frittelle di ziringuli di maiale, prosciutto e fichi d’India, i tradizionali dolci come le paste di nocciole, le zeppole di riso al fiore d’arancio e i bersaglieri (biscotti al cioccolato), le tagliatelle del borgo, i tipici salumi e formaggi etnei, ecc.

L’enoteca Regionale curerà i vari abbinamenti vino-cibo dei menù che saranno presentati al Castello di Lauria. A parte i singoli produttori e chef che gestiscono attività di ristorazione, pasticcerie, gelaterie, ci sono affiancati pure organismi come l’Istituto Superiore Enrico Medi di Randazzo che giorno 6 dicembre farà al Castello di Lauria uno show cooking a tutti gli effetti, condotto dalla food blogger Federica Genovese, e che vedrà pure il coinvolgimento dell’Amira sezione Sicilia Orientale, ovvero l’Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi e la collaborazione dell’Enoteca Regionale per la Sicilia Orientale.

Ecco il programma:
venerdì 6 dicembre Castello di Lauria: ore 11.00 show cooking a cura dell’Istituto Superiore Enrico Medi di Randazzo – sezione Alberghiero. Conduce la Food Blogger Federica Genovese.
Menù : maccheroni al ragù di maiale dell’antica tradizione locale
-prosciutto di maialino nero dei Nebrodi cotto a bassa temperatura
Dolci di Nocciole
(in collaborazione con l’A.M.I.R.A. Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi- sezione Sicilia Orientale)
Abbinamento vini dell’Etna a cura dell’Enoteca Regionale per la Sicilia Orientale
(ingresso fino ad esaurimento posti disponibili in sala)

Sabato 7 e domenica 8 dicembre
dalle ore 11.30 alle 16.00 Castello di Lauria
Menù del Borgo con:
Maltagliati con ceci al finocchietto dell’Etna
Frittelle di ziringuli
Abbinamento vini dell’Etna
(a cura dell’A.M.I.R.A. Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi -sez. Sicilia orientale in collaborazione con l’Enoteca Regionale per la Sicilia Orientale)

*Tour nel Borgo del Gusto dalle ore 11.00 alle ore 17.00
Prosciutto e fichi d’India – I Sapori del Borgo, piazza via Roma n. 5
Parmigiana alla siciliana – La dispensa dell’Etna, Piazza Sant’Antonio 2/3
Zeppole di riso al fiore d’arancio e bersaglieri (biscotti al cioccolato) – Bar Pasticceria Nicotra di E. Patanè, Via Regina Margherita n. 22
Dolci Paste di nocciole – Bar Pasticceria President, Via Regina Margherita n. 174
Bacetti Valastro e paste di mandorla – Bar Damico – Valastro, slargo San Martino via Marconi
Schiauni farciti con ricotta – Bar Pasticceria Treffiletti, piazza Carmine 1
Tagliatelle del Borgo – Gastronomia Il Vicolo, via Ten. Tuccari n. 4
Salumi e formaggi – Azienda Casearia Camuglia, Via Federico n. 105
Fusilloni con Colatura di Alici e Broccoli -La Cantina di Monsignore,via Savoia n. 6
Aperol spritz dell’Etna – Bar Le Chevalier, piazza Lauria n. 12
*Nelle attività che espongono il logo Borgo del Gusto. Prioritariamente a turisti ed operatori del settore enogastronomico saranno distribuiti ticket omaggio fino ad esaurimento tagliandi disponibili, ticket gratuito anche per visitare i sottoelencati Musei:
Itinerario Culturale
1)-Museo Santi Pietro e Paolo – arte sacra, opere d’arte (Torre Normanna, Chiesa Museo Sant’Antonio Abate, Basilica Madonna della Catena)
www.museosantipietroepaolocastiglionedisicilia.it
2) -Museo degli antichi mestieri presso la Fondazione Regina Margherita, in via Abate coniglio (in collaborazione con SiciliAntica sezione di Castiglione di Sic.)

3)Ingresso libero per visitare:
-mostra foto d’epoca “Castiglione di Sicilia in bianco e nero” a cura della Pro Loco di Castiglione, allestita presso atrio Palazzo Municipale in piazza Lauria
-“Le sanguigne” , opere pittoriche di Giorgio Bertone con raffigurazioni sulla strage del 12 agosto 1943,allestita presso il castello di Lauria

Sabato 7 dicembre ore 11.00/17.00
Musica Itinerante lungo Itinerario del gusto
Domenica 8 dicembre ore 11.30 e ore 16.00
Sfilata Gruppo sbandieratori Rione Giovani Maestri di Motta S. Anastasia

Per informazioni dettagliate sul programma consultare il sito www.comune.castiglionedisicilia.ct.it.